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En la fría y brava mar del Cantábrico se pescan delicias para hacer una carta espectacular a base de chopa -sargo- a la sidra, pixín -rape- alangostado o en fritos, la merluza a la cazuela o rellena, el tiñosu -muy de moda desde que se utiliza para el llamado pastel de cabracho- con patatas, el bonito a la plancha o en rollo, el besugo a la espalda o con fideos, el rodaballo, el mero, los lenguados y los salmonetes.
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IMPORTANTE
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CESTAS NAVIDAD )
CARNE SELECCIONADA
EMBUTIDOS
CONSERVAS
QUESOS
MIELES
TABLAS Y ESTUCHES
LEGUMBRES
SIDRA
MERMELADAS Y CONFITURAS
DULCES
VINO
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. PERLAS DE COVADONGA
. PEÑAMELLERA LA CAMPANONA
. SALCHICHÓN JABALÍ TIERRA ASTUR
. LONCHEADO DE CECINA CRIVENCAR
. CAVIAR DE ORICIOS 50 GRS. AGROMAR
. JAULA DE MERMELADAS L´AYERAN
. AFUEGA'L PITU TRAPO BLANCO (PIEZA)
. ABREDO
. ANGULAS EN ACEITE 120 GR. AGROMAR LICORES |
Pero tampoco se pueden despreciar los chicharros - jureles-, los bocartes -anchoas- y las sabrosas sardinas que, a la plancha, en villas marineras como Candás son un lujo al alcance de todos.
Y en la mar desembocan ríos como el Sella, el Cares, el Eo, el Narcea, el Nalón y el Navia en donde se pescan, desde marzo hasta julio, los exquisitos salmones y las truchas.
Fuente:universidad de Oviedo
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